白酒生產相關標準
 
序號 標準編號 標準名稱
1 GB10344 飲料酒標簽標準（預包裝飲料酒標簽通則）
2 GB2757-1981 蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標準
3 GB18356-2001 茅臺酒（貴州茅臺酒）
4 GB19508-2004 原產地域產品西鳳酒
5 GB18624-2002 水井坊
6 GB19327-2003 原產地域產品古井酒
7 GB19328-2003 原產地域產品口子窖酒
8 GB19329-2003 原產地域產品道光廿五貢酒
9 GB17924-1999 原產地域產品通用要求
10 GB/T10781.2-1989 清香型白酒
11 GB/T10781.1-1989 濃香型白酒
12 GB/T10781.3-1989 米香型白酒
13 GB/T11859.2-1989 低度清香型白酒
14 GB/T11859.1-1989 低度濃香型白酒
15 GB/T11859.3-1989 低度米香型白酒
16 GB/T14867-1994 鳳香型白酒
17 GB/T16289-1996 豉香型白酒
18 QB1498-1992 液態(tài)法白酒
19 QB/T2187-1995 芝麻香型白酒
20 QB/T2305-1997 特香型白酒
21 QB/T2524-2001 濃醬兼香型白酒
22 QB2656-2004 老白干香型白酒
23 DB14/T80-1996 新型白酒
24 DB15/T253-1997 新工藝白酒
25 DB13/T306-1997 新型白酒
26 DB22/T221-2000 吉林燒酒
27 DB50/T15-2001 小曲酒
28 DB53/T092-2001 云南小曲白酒
29 DB23/T308-2002 清香型白酒

白酒出廠檢驗設備
 
（一）分析天平（0.1mg）；（二）分光光度計（或光電比色計）；（三）氣相色譜儀（標準中不需檢測單體物質可不要此儀器）；（四）恒溫干燥箱；（五）恒溫水浴鍋；（六）比重瓶或酒精計；（七）比色管。
 
白酒檢驗項目
 
白酒的發(fā)證檢驗、監(jiān)督檢驗、出廠檢驗分別按照下列表格中所列出的相應檢驗項目進行，出廠檢驗項目中注有“*"標識的，企業(yè)應當每年檢驗2次。
 
白酒產品質量檢驗項目表


白酒抽樣方法
 
在企業(yè)的成品庫或成品貯罐中抽取發(fā)證檢驗樣品。所抽樣品須為同一批次保質期內的產品，抽樣基數不得少于200瓶（總量不少于100kg）。
 
（一）抽樣品種
 
根據企業(yè)申請的取證產品品種，選擇1個主導產品進行抽樣。
 
（二）抽樣數量
 
1．瓶裝酒：隨機抽取6件產品，每件抽取1瓶，共取6瓶，總量不少于3000ml。
 
2．從成品貯罐抽樣時，抽樣率為50%，但蕞多不超過3罐；從成品貯桶抽樣時，抽樣率為5%，蕞多不超過5桶。從每罐(桶)中抽取等量樣品，混合均勻，總量不少于3000ml，分別裝入6個樣品瓶中。樣品分成2份，1份檢驗，1份備查。樣品確認無誤后，由審查組抽樣人員與被抽查單位在抽樣單上簽字、蓋章，當場封存樣品，并加貼封條，封條上應有抽樣人員簽名，抽樣單位蓋章及抽樣日期。
 
白酒生產其它要求
 
國家發(fā)展和改革委員會在《產業(yè)結構調整指導目錄（2005年本）》中，將白酒生產線列入了限制類目錄。根據國務院發(fā)布的《促進產業(yè)結構調整暫行規(guī)定》，對屬于限制類的新建項目，禁止投資。投資管理部門不予審批、核準或備案，各金融機構不得發(fā)放，土地管理、城市規(guī)劃和建設、環(huán)境保護、質檢、消防、海關、工商等部門不得辦理有關手續(xù)。
 
白酒生產許可證審查及QS認證成套檢測儀器：
 
對應白酒生產許可證審查細則， 國產氣相色譜儀廠家，可為客戶提供成套白酒實驗室檢測儀器，并負責儀器上門免費安裝調試培訓，可根據客戶的實際需求作出各種檔次的成套實驗室儀器配置方案